Cette année, pour le déjeuner du dimanche de Pâques, ce 1er Avril, nous vous proposons un menu à 69 euros sans les vins : Pour commencer Maquereau mariné au vin blanc accompagné des premiers légumes de saison. Le plat poisson Filet de maigre rôti et seiche à la...
Le guide Michelin 2018 nous renouvelle sa confiance pour notre cuisine de qualité avec une assiette Michelin. Une belle récompense pour toute l’équipe et le chef Alexandre en cuisine.
La Truite Sauvage Fumée est arrivée sur notre nouvelle carte d’été. C’est une entrée à la carte du soir proposée par notre chef Alexandre Fontaine. Elle est confite à l’huile d’Olive du domaine, avec son crémeux de fromage blanc à l’aneth, sa purée de...
Ce soir, nous avons le privilège de recevoir une petite centaine de journalistes et professionnels du vin pour une soirée exceptionnelle consacrée aux entreprises (viticoles) qui font le Languedoc. À LA DÉCOUVERTE DES AOC DU LANGUEDOC Comme il est maintenant de...
Dimanche 16 Avril – La Fête de Paques De retour de Rome, les cloches arrivent à Côté Mas. Ouverture exceptionnelle du restaurant le dimanche de Paques 16 Avril pour un délicieux déjeuner sur le thème du chocolat avec des chocolats maison et des cacaos...
Bertrand Chef du Bar à Vins Côté Mas, a commencé son parcours professionnel en dehors de la cuisine. A 18 ans il passe un Bac comptabilité et monte un groupe de musique Le Printemps des Séchés avec qui il va jouer pendant 3 ans. En même temps il passe un DUG art du...
Le chef du Bar à Vins, Bertrand, vous propose cette semaine au menu en entrée son velouté de chou-rave, huile de truffe, piment d’espelette et pignon de pin : 8 €. Recette de velouté de Choux Rave : Ingrédients : 2 choux rave 1 oignon Lait Crème fraiche liquide...
Né à la Réunion, il arrive en France, plus précisément à 6 ans sur Narbonne. Il part sur Paris à 13 ans et commence à 14 ans ses études à la Faculté des métiers dans l’Essonne pour apprendre le métier de Cuisinier. Il se spécialise sur 4 ans avec un CAP et un Brevet...
Au restaurant cette semaine, le chef Alexandre Fontaine vous propose entre autre, ce gigot d’agneau, essence de vin rouge et boulghour revenu d’Orient. Il nous livre sa recette qui révèle une petite astuce pour la réalisation de l’essence de vin...
Le chef et une partie de son équipe se déplace à Montpellier à l’occasion du salon professionnel des vins VINISUD du 29 au 31 Janvier 2017. Notre foodtruck Airstream Shiny sera bien en place entre les Hall B1 et B2. Il y aura un bel éventail des saveurs du...
Le dimanche est un jour différent qu’il convient de vivre selon un rythme relâché et détendu, en prenant votre temps. Le chef et son équipe vous proposent ainsi tout les dimanches de l’été de savourer une sélection de plats et douceurs dans l’univers...
Nos dernières photos : Mise en valeur de l’Art de la Table au restaurant. 3 services différents et complémentaires d’assiettes par ARITA JAPAN SNOW et de Limoges par Haviland. Torchon et chemins de table Le Jacquard Français Verres Riedel – Côté mas...
L’Agglo Hérault Méditerranée en partenariat avec l’Office de Tourisme de Pézenas-Val-d’Hérault vous propose le temps d’un déjeuner champêtre, de découvrir les vins et produits du terroir de magnifiques domaines situés au coeur des plus prestigieux vignobles de...
Coté Mas est un ensemble dédié à la gastronomie, aux vins, aux produits du terroir, à l’art et à l’équitation sur la commune de Montagnac dans l’Hérault (35 Km de Montpellier, 10 Km de Pézenas) en Languedoc. Un Restaurant Gastronomique, un Bar à Vins, un Caveau de...
Désormais, tous les dimanches, le restaurant vous propose de vivre une expérience gastronomique originale de 11h à 15h : une sélection de mets délicieux accompagnés des meilleures bulles des Domaines Paul Mas en cocktail surprise. Saveurs de la mer et de l’étang de...
Arrivé directement de la criée de La Cotinière sur l’île d’Oléron, ce maigre, péché en océan Atlantique, est tout simplement magnifique. Il mesure un peu plus d’un mètre et fera le bonheur de la nouvelle carte du restaurant.
Les assiettes exceptionnelles venues du Japon: JAPAN SNOW par ARITA. Les chemins de table Le Jacquard Français L’argenterie Christofle, l’orfèvre de l’élégance. La verrerie Riedel choisie par Jean Claude Mas avec Massimiliano Riedel. Les Assiettes de Limoges par...
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