The new Opéra by David

The new Opéra by David

En quelques images, la douceur revisitée par David en cuisine du restaurant gastronomique. Opéra déconstruit, glace au chocolat au lait, ganache chocolat-café, mousse chocolat-caramel, biscuit Joconde et sauce caramel...
Le Chef vous propose Gambas snackées et saumon fumé

Le Chef vous propose Gambas snackées et saumon fumé

Saumon fumé aux baies de genièvre et confit, purée de petit pois et purée de cresson , radis fumé , feuille de capucine de notre potager , sauce à la crème, huile, persil et caviar. Gambas snackées, gelée de piment oiseau, pickels de carotte, ail confit, purée de...
Spring time : discover our new Seasonal Gourmet Menu

Spring time : discover our new Seasonal Gourmet Menu

Two novelties today at the gourmet restaurant: : The new Printemps gourmet menu is launched by the kitchen team. Discover it in detail on the page: : http://www.cote-mas.fr/en/la-carte/ From now on, at Lunch, you will also have the opportunity to make your choice at...
Menu du Déjeuner de Pâques

Menu du Déjeuner de Pâques

Cette année, pour le déjeuner du dimanche de Pâques, ce 1er Avril, nous vous proposons un menu à 69 euros sans les vins : Pour commencer Maquereau mariné au vin blanc accompagné des premiers légumes de saison. Le plat poisson Filet de maigre rôti et seiche à la...
Guide Michelin 2018

Guide Michelin 2018

The 2018 Michelin Guide renews our confidence for our quality cuisine with a “Michelin plate”. A great reward for the entire team and chef Alexandre....
The smoked wild trout

The smoked wild trout

The smoked wild trout Confit of olive oil from the vineyard, dilled sour cream, chard jelly with fennel salad => Read the full...