La Truite Sauvage Fumée est arrivée sur notre nouvelle carte d’été.
C’est une entrée à la carte du soir proposée par notre chef Alexandre Fontaine.
Elle est confite à l’huile d’Olive du domaine, avec son crémeux de fromage blanc à l’aneth, sa purée de blettes et sa salade croquante de Fenouil.

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