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Paul Mas 1892 Rosé Bio (75 cl) 2021

6,96

NOTES DE DÉGUSTATION

Couleur : saumon clair.
Nez : complexe dominé par des arômes de cerise et de cassis.
Bouche : ronde et équilibrée, croquante, très fruitée et d’une grande longueur.
Accord mets et vins : servir à 8°C seul ou avec du saumon fumé, des sushis, un tartare de thon rouge, ou des fromages de chèvre frais.
Garde : 5 ans dans de bonnes conditions.

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UGS : P_PMAS1892RSORG621 Catégories : , , ,

Description

CÉPAGES

  • Mourvèdre, Syrah
  • Appellation : IGP Pays d’Oc
  • Vin issu de l’agriculture Biologique

CARACTÉRISTIQUES DU VIGNOBLE

  • Terroir : argile et calcaire, graveleux
  • Vignoble : 12-25 ans
  • Taille : Guyot simple
  • Densité de plantation : 4400 plants/hectare
  • Vendanges : mécaniques de nuit
  • Rendement moyen : 45hl/ha
  • Altitude : 60-150 m
  • Climat : méditerranéen

CARACTÉRISTIQUES DU VIN

  • Alcool: 12,5 %
  • Sucre résiduel: 2,5 g/l
  • Acidité totale : 3,45 g/l
  • pH: 3,42

VINIFICATION
Le vin est élevé sur lies avec batonnage régulier pendant 40 jours dans des cuves neuves en inox ou en ciment. Nous gardons un maximum de fruit et de concentration grâce à des soutirages réguliers. Le vin est mis en bouteille en février pour préserver les arômes.

Informations complémentaires

Poids 1,5 kg

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