Arrogant Frog Chardonnay Bio 2020

7,05

Notes de dégustation

  • Couleur: Jaune vif doré, avec des reflets couleur paille.
  • Nez: Très élégant avec une quintessence d’ananas, de noisettes, de tilleul, des arômes de coing et des notes vanillées mêlées à du pain grillé.
  • Bouche: Riche, onctueuse et souple, avec une superbe fraîcheur etune finale longue sur des notes d’ananas et pain beurré.
  • Accords mets & vins: Servir à 10°C avec de crustacés, des poissons grillés, seiches à la plancha, filets de bar à l’huile vierge, salades repas végétarienne, une tarte aux légumes d’été…. Ce vin s’appréciera également seul, en apéritif!

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UGS : P_FROGCHAWICRD620 Catégories : , , ,

Description

Cépages:

  • 100% Chardonnay
  • Pays d’Oc –Indication géographique protégée

Le Vignoble:

  • Type de sol: Argilo-Calcaire
  • Age du vignoble: entre 19 et 27ans.
  • Taille: Guyot Simple
  • Vendanges: mécaniques de nuit pour éviter l’oxydation
  • Rendement moyen: 60hl/ha
  • Densité de plantation : 4400 pieds/ha
  • Altitude: 80-110m
  • Climat: Méditerranéen avec influences océaniques

Caractéristiques du vin:

  • Alcool : 12.5%
  • Sucres résiduels: 1.8g/l
  • Acidité totale: 3.55g/l
  • pH : 3.45

Vinification

Egrappage. Pressurage pneumatique. Filtration par le froid à 6-8°C. La presse est vinifiée séparément puis partiellement assemblée au vin issu de jus de gouttepour la cuvée finale.Fermentation lente sous température contrôlée (15-18°C max) avec des levures sélectionnées, en cuve inox, puis 15% du vin est élevé en barriquede 1 à 3 vins.

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg

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