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Claude Val Sweet Muscat (75 cl) 2022

4,35

Notes de dégustation:

  • Robe: Dorée, jaune plutôt intense, texture douce et veloutée.
  • Nez: arômes intenses de pêche blanche mêlés à de subtiles notes de fleurs blanches et d’agrumes.
  • Bouche: D’une grande intensité aromatique, à la fois fruitée et florale, suave, et d’une superbe douceur. Les arômes d’agrumes apportent une sensation de fraîcheur et donc beaucoup d’équilibre à l’ensemble.
  • Accords mets & vins: Servir frais en apéritif ou en dessert, avec tartes aux pêches et abricots ou charlotte aux poires d’orange. A essayer aussi avec un foie gras ou un fromage bleu

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UGS : P_CLAUMUSEUR622 Catégories : ,

Description

Cépages :

  • 100% Muscat petit grains
  • Pays d’Oc – Indication Géographique Protégée

Le vignoble:

  • Type de sol: Argilo calcaire
  • Age des vignes: 13 à 16 ans
  • Taille: Guyot Simple
  • Densité de plantation: 4400 plants/ha.
  • Vendanges: Mechanique de nuit pour éviter l’oxydation
  • Rendement moyen: 68 hl/ha.
  • Altitude: 50-180 m
  • Climat: Méditerranéen

Caractéristique du vin:

  • Alcool : 11 %
  • Sucre : 45 g/l
  • Acidité totale: 3.5 g/l
  • pH : 3.5

Vinification:
Egrappage des raisins avant d’être placé directement dans une presse pneumatique avec contrôle de l’atmosphère et gaz carbonique saturé. Fermentation sous contrôle strict de température (entre 16 et 18 ° C), puis élevage en cuve de quelques mois. La fermentation est arrêtée en diminuant la température à 2 ° C et en collant avec de la bentonite.

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