Mas des Tannes Réserve Blanc (75cl) 2021
10,95€
Notes de dégustation
- Couleur : or avec de légers reflets verts.
- Nez : notes de coings, de mangue avec des nuances florales.
- Bouche : un vin puissant et onctueux avec d’agréables notes acidulées. Bel équilibre et belle longueur finissant sur des arômes légèrement réglissés.
- Accords mets et vins : en apéritif, avec des poissons grillés ou préparés à la provençale, plats légèrement épicés type curry de poulet, fromage de brebis à pâte molle.
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Cépages :
- Grenache Blanc, Chardonnay
- Appellation IGP Pays d’Oc - VIN BIO
Le Vignoble :
- Sol : argilo-calcaire et sols blancs à certains endroits
- Age des vignes : 22 ans
- Taille : Grenache blanc : Cordon de Royat ; Chardonnay : Guyot Simple
- Densité de plantation : 4400 pieds/ha
- Vendanges : en partie manuelles, en partie à la machine
- Rendement moyen : 45 hl/ha
- Altitude : 80-110m
- Climat : Méditerranéen
Caractéristiques du vin
- Alcool : 13.5%
- Sucre résiduel : 1,5 g/l
- Acidité totale : 3,75 g/l
- pH : 3,48
Vinification
Éraflage, pressurage direct, séparation du jus de presse et du jus de goutte, fermentation à 15/16°c pendant 3 semaines, avec des levures sélectionnées. Nous utilisons seulement des cuves inox et des cuves ciment revêtues de résine époxy. 60% du vin est élevé en barriques de chêne pendant 4 mois. Elevage sur lies fines pendant 3 mois en cuve béton avec bâtonnage régulier.
Informations complémentaires
| Poids | 1,5 kg |
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