dA Pastel de Rosé Lot 14 2020

6,60€

Notes de dégustation:

Couleur : rose pastel
Nez : complexe aux arômes de cerises, mures, petits fruits rouges et notes tropicales.
Bouche : harmonieux et élégant, il a une belle persistance.
Accords mets et vins : Servi à 12° C, avec un plateau de tapas, des grillades d’agneau, salades garnies, pâtes au pesto

Remise sur quantité

Rupture de stock

UGS : P_DAROSJCMCRD6B20 Catégorie : Non classé

Description

Cépages

100% Syrah
Appellation : IGP Pays d’Oc

Le vignoble:

Sol : argilo-calcaire
Age des vignes : 7-35 ans
Taille : Guyot simple
Densité de plantation : 4800 pieds/ha
Vendanges : mécanique de nuit afin d’éviter l’oxydation
Rendement moyen : 68 hl/ha
Altitude : 60-150m
Climat : Méditerranéen

Caractéristiques du vin

Alcool : 12.5%
Sucre résiduel : 2,5 g/l
Acidité totale : 3,5 g/l
pH : 3,4

Vinification:
Egrappage, pressurage pneumatique. On utilise uniquement le jus de goutte et le jus de première presse. Fermentation pendant 2 semaines à 17°C.
Elevage : le vin est élevé sur lies fines avec batonnage pendant 40 jours dans

Informations complémentaires

Poids	1,5 kg

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