Description
Cépages
Grenache, Cinsault, Syrah
Appellation : IGP Terres du Midi
Caractéristiques du vignoble
Terroir : argilo-calcaire
Âge des vignes : 7 à 35 ans
Taille : Guyot simple
Densité de plantation : 4400 pieds/ha
Vendanges : mécaniques de nuit
Rendement moyen : 60 hl/ha
Altitude : 60 à 150 m
Climat : méditerranéen
Caractéristiques du vin
Alcool : 12,5 %
Sucres résiduels : 2,5 g/l
Acidité totale : 3,45 g/l
pH : 3,4
Vinification
Chaque cépage est vinifié séparément. Égrappage, pressurage pneumatique. Seuls les jus de goutte et de première presse sont utilisés. Fermentation pendant 2 semaines à 17 °C. Élevage : sur lies fines avec bâtonnage régulier pendant 40 jours en cuves inox et en cuves ciment revêtues d’époxy.
Ingrédients
| Raisin, Sulfites, Carboxyméthylcellulose, Mise en bouteille sous atmosphère protectrice |
Déclaration nutritionnelle
| Pour 100 ml | |
|---|---|
| Énergie | 328 kJ / 79 kcal |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | 0,9 g |
| dont sucres | 0,2 g |
| Protéines | 0 g |
| Sel | 0 g |
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.