Classique de Lauriga Chardonnay (75cl) 2020
6,20€
NOTES DE DÉGUSTATION
- Couleur: jaune pâle aux teintes dorées.
- Nez: intense avec des arômes de fruits tropicaux et de fruits secs, qui terminent sur une belle note vanillée.
- Bouche: bonne acidité, fraiche, avec une bonne longueur.
- Accord mets & vins: servir à 10°C, ce vin se déguste seul ou sur des poissons et fruits de mer, du foie gras, des viandes blanches, du fromage bleu ou des desserts aux fruits.
- Garde: 5 ans dans de bonnes conditions de garde.
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CÉPAGES
100% Chardonnay
Appellation: Pays d'Oc - Indication Géographique Protégée
LE VIGNOBLE
- Sol: argilo-calcaire
- Âge des vignes: 25 ans
- Taille: Guyot simple
- Densité de plantation: 4400 pieds/ha
- Vendanges: mécanique de nuit afin d’éviter l’oxydation
- Rendement moyen: 52 hl/ha
- Altitude: 80m
- Climat: Méditerranéen aux influences océaniquesCARACTÉRISTIQUES DU VIN
- Alcool: 13,5%
- Sucre résiduel: 2 g/l
- Acidité totale: 3,5 g/l
- pH: 3,45
VINIFICATION
Eraflage, pressurage pneumatique puis débourbage statique pendnat 24h. Les presses sont partiellement réincorporées à la cuve avant fermentation.
Élevage: Fermentation à 15°c pendnat 15 jours. Le vin est ensuite partiellement élevé sous bois pendant 3 mois.
Informations complémentaires
| Poids | 1,5 kg |
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