Paul Mas Que Sera Sirah Shiraz (75cl) 2021
7,60€
Notes de dégustation:
- Couleur : violet intense avec des reflets grenat.
- Nez: notes d’épices, de cuir et de violette.
- Bouche: rond, mûr et floral, avec une bonne acidité au milieu. Finition persistante sur des notes de réglisse.
- Accord mets & vins: Servir à 10-11 ° C avec une tourte à la viande, gibier, viande rouge grillée, ragoût de bœuf, fromages.
- Garde: 5 ans dans de bonnes conditions de garde.
Remise sur quantité
En stock
Cépages
- 100% Syrah
- Appellation: Pays d'Oc - Indication Origine Protégée
Le Vignoble
- Sol: argilo-calcaire et graviers
- Âge des vignes: 15-30 ans
- Taille: Guyot simple
- Densité de plantation: 4.400 Pieds/Ha
- Vendanges: Mécaniques la nuit, afin d'éviter l'oxydation
- Rendement moyen: 52 hl/ha
- Altitude: 150 à 250 m
Caractéristiques du vin
- Alcool: 13,5%
- Sucre résiduel: 2 g/l
- Acidité totale: 3,1 g/l
- pH: 3,7
Vinification
Après la récolte, les raisins sont apportés à la cave. Macération pré-fermentaire à froid à 10 ° C. Fermentation à 27 ° C maximum le premier jour puis à 24 ° C les 4 jours suivants. Après la fermentation, la macération dure 10 jours entre 18 et 23 ° C maximum avec un pompage quotidien. Après macération, le vin est très légèrement pressé avec une presse pneumatique. Avant la fermentation malolactique, 25% du vin est mis en fûts de chêne de 225 litres.
Informations complémentaires
| Poids | 1,5 kg |
|---|
Seuls les clients connectés ayant acheté ce produit ont la possibilité de laisser un avis.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.