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Jean Claude Mas – Mon Ma – Mon Rosé (75cl) 2021

7,60

NOTES DE DÉGUSTATION
Couleur :
rose limpide.
Nez :
élégant et intense, avec de doux arômes de fruits (pêche blanche, groseille), de notes florales et une pointe d’eucalyptus, apportant du caractère et une touche de fraîcheur.
Bouche :
ample, onctueuse, très fraîche et bien équilibrée, ce vin est fruité (cerises, framboises), avec une remarquable longueur maintenue par une élégante finale mentholée.
Accord mets et vins :
servir à 9-11°C à l’apéritif ou avec une brochette de crevettes sautées, un gravlax de saumon à l’aneth, une côte de veau en croûte de noisette ou des tagliatelles de légumes.
Potentiel de garde :
2-3 ans dans des conditions de garde idéales.

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Description

CÉPAGES

Grenache Gris, Grenache Noir, Caladoc, Cinsault
Appellation : IGP Pays d’Oc

CARACTÉRISTIQUES DU VIGNOBLE

Terroir : sols principalement graveleux et argilo- calcaires
Vignoble : 8-25 ans
Taille : Guyot simple
Densité de plantation :4400plants/hectare
Rendement moyen : 60hl/ha
Vendanges : mécaniques, de nuit
Altitude : 50-120 m
Climat : méditerranéen

CARACTÉRISTIQUES DU VIN

Alcool : 12,5 %
Sucre résiduel : 2,5 g/l
Acidité totale : 3,6 g/l
pH : 3,4

VINIFICATION
Vinification traditionnelle. Egrappage et pressurage direct (pressurage pneumatique). Chaque cépage est vinifié séparément. Fermentation à 17°C avec des levures sélectionnées.
Elevage : sur lies avec batonnage régulier pendant 40 jours en cuves ciment recouvertes d’époxy. Au cours de l’élaboration, le vin subit des soutirages réguliers pour conserver toute l’expression et la concentration du fruit.

Informations complémentaires

Poids 1,5 kg

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