Domaine La Ferrandière, Grand vin Blanc 2020

10,00

Notes de dégustation

  • Couleur: Robe jaune dorée avec des reflets verts.
  • Nez : Riche et expressif, arômes de miel d’acacia, coing, poire mûre avec une pointe d’épices et des notes fumées.
  • Bouche: D’une grande complexité, beaucoup de gras relevé par une bonne vivacité.Notes fumées iodées et une touche de salinité en finale propre aux vins de ce domaine.
  • Accords mets et vins: Bouillabaisse, Curry de Lotte, Colombo de porc, Tagines de poulet aux citrons confits, seiche à la sétoise, une invitation au voyage!

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UGS : P_FEGBLCRUCRD6B20 Catégories : ,

Description

Cépage:

  • Chardonnay35%, Viognier35% , Pinot gris 30%
  • Pays d’Oc–Indication Géographique Protégée

Le vignoble

  • Type de sol: vignoble planté dans une lagune, argilo-calcaire
  • Age moyen des vignes: 25ans.
  • Taille: Cordon de Royat et Guyot simple.
  • Densité de plantation: 4400 pieds/ha.
  • Rendement moyen: 50hl/ha.
  • Vendanges: mécaniques de nuit afin d’éviter l’oxydation.
  • Altitude: 100m.
  • Climat: Méditerranéen.

Caractéristiques du vin

  • Alcool: 14%
  • Sucre: 1.5g/l
  • Acidité totale: 3,5g/l
  • pH: 3,43

Vinification

Eraflage, pressurage pneumatique sous gaz inerte, chaque cépage est vinifié séparément. Débourbage à basse température(6-8°C). Les presses sont vinifiées séparément puispartiellement réincorporéesaprès la fermentation. Celle-ci se déroule sous contrôle des températures (15°C-18°C). 50% de l’assemblage effectue la fermentation malolactique.Elevage: 4 mois en fût de chêne (2/3 de chêne américain et 1/3 de chêne français).

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg

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