Paul Mas, Le Rosé 2025
6,90€
Notes de dégustation
- Couleur : Robe rose cerise.
- Nez : Arômes de cerise, fleurs et une touche originale de grenadine.
- Bouche : Riche et bien structurée. Caractère fruité avec une longue finale.
- Accord mets et vins : Servir idéalement à 8/10°C avec des plats légers, viandes grillées, salades, viandes blanches, pâtes à la carbonara, certains fromages de chèvre.
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Cépages :
- Grenache Gris, Grenache Noir, Pinot Gris, Caladoc, Cinsault
- Pays d’Oc – Indication d’Origine Protégée
Le Vignoble :
- Sol : Argilo-calcaire, graveleux.
- Age des vignes : 22 ans
- Taille : Cordon de Royat
- Densité de plantation : 4400 pieds/ha
- Vendanges : Mécanique de nuit.
- Rendement moyen : 60 hl/ha
- Altitude : 80- 180m
- Climat : Méditerranéen
Caractéristiques du vin :
- Alcool : 12,5%
- Sucre : 2,5 g/l
- Acidité Totale : 3,45 g/l
- pH: 3,5
Vinification
Chaque cépage est vinifié séparément. Egrappage, pressurage direct (pneumatique). Fermentation pendant 3 semaines à 16°C (maximum) avec des levures sélectionnées. Le vin est élevé sur lies avec bâtonnages réguliers pendant 40 jours dans des cuves ciment. Durant la vinification, nous soutirons régulièrement les vins afin de garder un maximum de fruit et de concentration.
Informations complémentaires
| Poids | 1,5 kg |
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