Description
Cépages :
- Cabernet Sauvignon, Syrah
- Appellation : IGP Terre du Midi Bio Vin biologique
Notes de Dégustation :
- Couleur : rouge profond aux reflets violets.
- Nez : nez de gelée de groseille, myrtille, moka, café torréfié évoluant vers des notes de cassis et de poivre.
- Bouche : vin puissant et opulent, aux tannins bien présents, qui laissent augurer d’un bon potentiel de garde. La bouche est d’une belle ampleur avec une finale sur des notes moka et chocolat. La promesse d’un très grand vin.
- Accord mets et vins : servir a 15/17°C, il se mariera parfaitement avec un tournedos Rossini, une côte de boeuf et sa poêlée de cèpes, ou des fromages bien faits.
- Garde : plus de 15 ans dans des conditions de garde optimale.
- Cépages : Syrah, Carignan, Grenache
- Côtes du Roussillon-Appellation d’origine Protégée
Notes de dégustation
- Couleur: Robe grenat vif au rouge profond.
- Nez: Un nez de fruits rouges mûrs, confiturés, avec des notes de réglisse,et une touche d’épices douces.
- Bouche: Une attaque ronde et bien équilibrée, des tanins enrobés, ainsi que quelques notes de torréfaction en finale.
- Accords mets et vins: Servir idéalement à 16°C, avec des viandes en sauce, boulettes de viande à la catalane, estouffat, civets et gros gibiers.
- Cépages : Syrah, Grenache, Carignan
- Languedoc – Appellation d’origine protégée Grès de Montpellier
Notes de dégustation
- Robe : Rouge profond et intense, reflets violets.
- Nez : Arômes épicés avec des parfums de garrigue, de cassis et de mûres
- Bouche : Puissante mais délicate, avec des notes réglissées, de torréfaction et de cerises noires. Tannins joyeux mais puissants.
- Accord mets et vins : Servir à 16/17°C, avec du gibier, une côte de bœuf wagyu, un lièvre à la Royale, une souris d’Agneau braisée ou encore un osso bucco.
- Garde: une mise en cave d’au moins 10 ans révèlera toute la noblesse de ce grand vin…
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