Description
Cépages
Grenache, Cinsault, Syrah
Appellation : IGP Pays d’Oc
Caractéristiques du vignoble
Terroir : argilo-calcaire
Vignoble : 7-35 ans
Taille : Guyot Simple
Densité de plantation : 4400 plants/hectare
Vendanges : mécaniques de nuit
Rendement moyen : 60hl/ha
Altitude : 60 à 150 m
Climat : méditerranéen
Caractéristique du vin
Alcool : 12.5 %
Sucre résiduel : 2.5 g/l
Acidité totale : 3,45 g/l
pH : 3,4
Vinification
Chaque cépage est vinifié séparément. Egrappage, pressurage pneumatique. On utilise uniquement le jus de goutte et de première presse. Fermentation pendant 2 semaines à 17°C.
Elevage : élevé sur lies fines avec bâtonnage régulier pendant 40 jours dans des cuves inox et en ciment revêtues d’époxy.
Ingrédients
| Raisins, Conservateurs et antioxydants : Sulfites, Agents stabilisateurs : Carboxyméthylcellulose, Mis en bouteille sous atmosphère protectrice |
Déclaration nutritionnelle
| Pour 100 ml | |
|---|---|
| Énergie | 328 kJ / 79 kcal |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | 0,9 g |
| dont sucres | 0,2 g |
| Protéines | 0 g |
| Sel | 0 g |
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