Description
Cépages
- Gewurztraminer
- Vin de France
Le Vignoble
- Type de sol : argilo calcaire.
- Age des vignes: 10 -15 ans
- Taille:Guyot Simple
- Vendanges: manuelles
- Rendement moyen: 62hl/ha
- Densité de plantation: 4 400 Pieds/ Ha
- Altitude : 250 à 280 mètres.
- Climat méditerranéen, sous influence océanique.
Caractéristiques du vin
- Alcool: 12%
- Acidité totale : 4,30g/l
- Sucre :12g/l
- pH : 3.4
Vinification
Ce vin effervescent est élaboré selon la méthode Charmat qui consiste à mettre du vin tranquille dans une cuve close et d’ajouter du sucre et des levures naturelles pour créer une deuxième fermentation (prise de mousse). La fermentation en cuve dure 4semaines. Le vins est ensuite filtré et embouteillé.
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