Côté Mas Gewurztraminer (75cl)
8,60€
Notes de dégustation
- Nez: De l’élégance aux parfums de fruits et de fleurs à la fois. Les arômes de chèvrefeuille se marient délicatement aux notes de pêche et d’abricot du Roussillon.
- Bouche: Soyeuse, soutenue par une délicieuse effervescence et une pointe vive aux flaveurs de pamplemousse et d’orange sanguine.
- Accords mets et vins: Servi entre 6 et 8 °C, cette bulle s’invite à l’apéritif, mais sera superbe aussi avec les sushis, le saumon fumé, un tartare de thon rouge, des petits chèvres frais, du jambon de Parme ou encore le poisson pour un repas tout en finesse.
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Cépages
- Gewurztraminer
- Vin de France
Le Vignoble
- Type de sol : argilo calcaire.
- Age des vignes: 10 -15 ans
- Taille:Guyot Simple
- Vendanges: manuelles
- Rendement moyen: 62hl/ha
- Densité de plantation: 4 400 Pieds/ Ha
- Altitude : 250 à 280 mètres.
- Climat méditerranéen, sous influence océanique.
Caractéristiques du vin
- Alcool: 12%
- Acidité totale : 4,30g/l
- Sucre :12g/l
- pH : 3.4
Vinification
Ce vin effervescent est élaboré selon la méthode Charmat qui consiste à mettre du vin tranquille dans une cuve close et d’ajouter du sucre et des levures naturelles pour créer une deuxième fermentation (prise de mousse). La fermentation en cuve dure 4semaines. Le vins est ensuite filtré et embouteillé.
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