Jardin de Roses Rosé ( 75cl) 2024
8,90€
Notes de dégustation
- Couleur : saumon pâle.
- Nez : arômes de fruits frais, pamplemousse, cerise et fraise.
- Bouche : gourmande, fraîche et ronde, d’une bonne persistance, accompagnée de notes florales comme celles que l’on trouve dans une roseraie.
- Accords mets et vins : servir à 8-10ºC, vous l’apprécierez tout particulièrement avec des filets de rouget a l’huile d’olive vierge, des petits farcis de légumes languedociens, une plancha de la mer ou du saumon gravelax.
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- Cépages : Grenache, Cinsault, Syrah
- AOP Languedoc
Le vignoble
- Sols : Argilo-calcaire, très caillouteux.
- Age des vignes : 15 – 25 ans.
- Taille : Cordon de Royat
- Densité de plantation : 4800 pieds/ha.
- Vendange : Mécanique
- Rendement moyen : 50 hl/ha.
- Altitude : 80 - 150 m.
- Climat : Méditerranéen
Caractéristiques du vin
- Alcool : 12.5 %
- Sucres résiduels : 2 g/l
- Acidité Totale : 3,65 g/L
- pH : 3,4
Vinification
Chaque cépage est vinifié séparément. Egrappage, pressurage direct (pneumatique). Fermentation pendant 3 semaines à 16°C (maximum) avec des levures sélectionnées. Durant la vinification, nous soutirons régulièrement les vins afin de garder un maximum de fruit et de concentration.
Elevage : sur lies avec bâtonnages réguliers pendant 40 jours dans des cuves ciment.
Ingrédients
Raisin, Sulfites, Carboxyméthylcellulose, Mise en bouteille sous atmosphère protectrice
Déclaration nutritionnelle 100 ml
- Energie 328 kJ / 79 kcal
- Matières grasses 0 g
- dont acides gras saturés 0 g
- Glucides 1,1 g
- dont sucres 0,2 g
- Protéines 0 g
- Sel 0 g
Informations complémentaires
| Poids | 1,5 kg |
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