Domaine Martinolles Pinot Noir (75cl) 2020

7,50

Notes de dégustation

Couleur : Rouge grenat léger et brillante avec des reflets violets.

Nez : Elégant et complexe, exprime des arômes de fraise, de sous- bois, de cerise à l’eau de vie et d’épices douces relayées par des notes de vanille.

Bouche : Bien équilibrée et élégante. Finale longue et complexe.

 

Accord mets/vins: Servir à 14/15°C avec de la charcuterie, des grillades, des tapas, repas légers ou même avec des poissons. Un vin rouge idéal aux beaux jours !

 

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UGS : P_MAOCPNCRD619 Catégories : ,

Description

Cépages

100% Pinot Noir
Pays d’Oc – Indication Géographique Protégée

 

Le vignoble

  • Type de sol : Argilo calcaire
  • Age du vignoble : 20-30 ans
  • Taille : Guyot simple
  • Densité de plantation : 4400 pieds/ha
  • Vendanges : Mécanique de nuit
  • Rendement moyen : 45 hl/ha
  • Altitude : 250 m
  • Climat : Méditerranéen avec influence océanique

 

Caractéristiques du vin

  •  Alcool : 13 %
  • Acidité Totale : 3,5 g/l
  • Sucre : 1,5 g/l
  • pH : 3,70

Vinification

Les raisins sont éraflés puis subissent une macération pré- fermentaire à froid (10°C) pendant 3 jours. La fermentation se déroule ensuite à 23°C pendant 5 jours. Remontage et pigeage journalier pendant la fermentation. La fermentation malolactique et l’élevage sont réalisés en barriques. Le vin est élevé en barrique de chêne pendant 4 mois.

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg

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