Château Capendu AOC Corbières 2021
9,95€
Notes de dégustation
- Robe: Rouge grenat intense avec des reflets rubis.
- Nez : Élégant, généreux, avec des arômes de fruits murs, d’épices et de garrigue.
- Bouche: profonde, généreuse, puissante, notes de fruits noirs et d’épices, tanins souples et fondu, vin équilibré et long en bouche.
- Accords mets/vins : servir à 15/16°C avec des viandes rouges, des plats en sauce, du gibier, certains fromages.
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Cépages :
- Carignan, Grenache, Syrah
- Corbières – Appellation d’Origine Protégée
Le vignoble
- Type de sol: Argilo calcaire
- Age du vignoble : 12 à 30 ans, 50 à 100 ans pour certains Carignan
- Taille : Cordon de Royat
- Rendement moyen : 50 hl/ha
- Vendanges : mécaniques, de nuit
- Densité de plantation : 4400 pieds/ha
- Altitude : 80 m
- Climat : méditerranéen avec influences océaniques
Le Vin
- Alcool: 14 %
- Sucre résiduel: 1.8 g/l
- Acidité totale : 3.1 g/l
- pH : 3.75
Vinification
Agriculture raisonnée, vignoble conduit en Haute Valeur Environnementale. Egrappage, fermentation en cuve sous température contrôlée à 28°C max, avec des levures sélectionnées. Macération post fermentation de 3 semaines avec un remontage 2 fois par jour. Elevage en bariques pendant 6 mois.
Informations complémentaires
| Poids | 1,5 kg |
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