Château Martinolles Limoux Rouge « Le Guarriguet » (75cl) 2019

11,00

Notes de dégustation

  • Couleur : violet foncé.
  • Nez : élégant et complexe avec des notes de fruits noirs et des arômes d’épices grillées.
  • Bouche : bien équilibrée, ronde, soyeuse avec des tanins souples et une intensité complexe en finale.
  • Accord mets/vins: idéalement servi à 15/17°C avec viandes rouges, gibiers, terrines ; également délicieux avec un plateau complet de viande froide et de fromages.

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UGS : P_MAGUALMRGCRD619 Catégories : ,

Description

Cépages

55% Merlot, 30% Syrah,
15% Cabernet Sauvignon
Appellation : AOP Limoux
CERTIFIÉ HAUTE VALEUR ENVIRONNEMENTALE 3

 

Le vignoble

  • Terroir : argilo-calcaire
  • Vignoble : 25 à 35 ans
  • Taille : Guyot simple
  • Densité de plantation: 4400 plants/hectare
  • Vendanges : manuelles
  • Rendement moyen : 45hl/ha
  • Altitude : 250 m
  • Climat : méditerranéen avec influences océaniques

Caractéristiques du vin

  • Alcool: 14 %
  • Sucre résiduel : 2.8 g/l
  • Acidité totale : 3.3 g/l
  • pH: 3.65

Vinification

Egrappage, vinification séparée pour chaque cépage. Fermentation à 25°C. La macération dure entre 15 à 20 jours pour le Cabernet et 12 jours pour le Merlot et la Syrah à 28°C maximum. L’assemblage est réalisé en novembre, avant l’élevage en barrique.

Elevage : 100% du vin est élevé en fûts de chêne pendant 8 mois (60% de chêne américain, 40% de chêne français).

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg

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