Château Villegly La Matte (75cl) 2018

9,90

Notes de dégustation

Couleur : Belle couleur riche et profonde.
Nez : Le nez dévoile des arômes de cassis, de violette et de mures évoluant vers des notes de cacao et d’épices douces.
Bouche : Généreux en bouche, il est bien équilibré et fruite. Un vin soyeux, sec et charnu offrant des arômes de fruits bien marqués, des notes acidulées de tartes de fruits, de pommes, de cèdre, avec une finale minérale nuancée par des tannins croquants.
Accord mets et vins : Le servir entre 15-17C, avec des viandes rouges grillées comme une côte de boeuf, un magret de canard, ou encore des plats type Osso bucco, poulet basquaise. Certains fromages pourront l’accompagner également.
Garde : si le vin est conservé dans des conditions optimales, son potentiel de garde sera de 6 à 10 ans.

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UGS : P_VILJCMMINCRD6B18 Catégories : ,

Description

Cépages

45% Syrah, 30% Grenache, 15% Cinsault, 10% Carignan
Appellation : AOP Minervois

 

Le vignoble

  • Terroir : sols de grès érodés et terrasses caillouteuses
  • Vignoble : 22-55 ans
  • Taille : Cordon de Royat
  • Densité de plantation : 4400 plants/hectare
  • Vendanges : mécaniques
  • Rendement moyen : 40hl/ha
  • Altitude : 130-220 m
  • Climat : méditerranéen

 

Caractéristiques du vin

  • Alcool: 14 %
  • Sucre: 1 g/l
  • Acidité totale : 3,7 g/l
  • pH: 3,9

 

Vinification

Vendange égrappée et vinification traditionnelle pour la Syrah et le grenache. Cuvaison de 20 jours. Macération carbonique pour le Carignan. L’assemblage est réalisé à la fin de la fermentation malolactique
Elevage : 40% du vin est ensuite élevé en barrique de chêne américain pendant 10 mois.

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg

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