Château Lauriga Réserve Cuvée Bastien (75 cl) 2021
12,90€
NOTES DE DEGUSTATION
- Couleur : Robe grenat vif au rouge profond.
- Nez : Un nez de fruits rouges mûrs, confiturés, enrobé par des notes de réglisse, et une touche d’épices douces.
- Bouche : Une attaque ronde et bien équilibrée, des tanins enrobés, ainsi que quelques notes de torréfaction en finale.
- Accords mets et vins : Servir idéalement à 16°C, accompagné de fromages, viandes en sauce, de civets ainsi que d’autres gibiers.
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CEPAGES
- Cépages : Syrah, Carignan, Grenache
- Côtes du Roussillon – Appellation d’origine protégée.
CARACTÉRISTIQUES DU VIGNOBLE
- Sol: argilo-calcaire, avec graviers
- Âge du vignoble: 15-28 ans
- Taille: Gobelet
- Densité de plantation: 4400 plantes / ha
- Vendanges: manuelle et mécanique
- Rendement moyen: 40hl / ha
- Élévation: 40mètres
- Climat: Méditerranée
CARACTÉRISTIQUES DU VIN
- Alcool : 14.5 %
- Acidité Totale : 3,2
- Sucre résiduel : 1,5 g/L
- pH : 3,60
VINIFICATION
Macération Carbonique partielle pour le Carignan. La température des raisins est abaissée pour privilégier un départ progressif en fermentation et renforcer la puissance aromatique du vin. La macération se poursuit pendant 3 semaine minimum avec des remontages courts et réguliers pour favoriser la diffusion de la couleur et des tanins. Elle dure près de trois semaines.
Informations complémentaires
| Poids | 1,5 kg |
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