Domaine Martinolles Pinot Noir (75cl) 2022
9,65€
Notes de dégustation
Couleur : Rouge grenat léger et brillante avec des reflets violets.
Nez : Elégant et complexe, exprime des arômes de fraise, de sous- bois, de cerise à l’eau de vie et d’épices douces relayées par des notes de vanille.
Bouche : Bien équilibrée et élégante. Finale longue et complexe.
Accord mets/vins: Servir à 14/15°C avec de la charcuterie, des grillades, des tapas, repas légers ou même avec des poissons. Un vin rouge idéal aux beaux jours !
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Cépages
100% Pinot Noir
Pays d’Oc – Indication Géographique Protégée
Le vignoble
- Type de sol : Argilo calcaire
- Age du vignoble : 20-30 ans
- Taille : Guyot simple
- Densité de plantation : 4400 pieds/ha
- Vendanges : Mécanique de nuit
- Rendement moyen : 45 hl/ha
- Altitude : 250 m
- Climat : Méditerranéen avec influence océanique
Caractéristiques du vin
- Alcool : 13 %
- Acidité Totale : 3,5 g/l
- Sucre : 1,5 g/l
- pH : 3,70
Vinification
Les raisins sont éraflés puis subissent une macération pré- fermentaire à froid (10°C) pendant 3 jours. La fermentation se déroule ensuite à 23°C pendant 5 jours. Remontage et pigeage journalier pendant la fermentation. La fermentation malolactique et l’élevage sont réalisés en barriques. Le vin est élevé en barrique de chêne pendant 4 mois.
Informations complémentaires
| Poids | 1,5 kg |
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