Vin Rouge - Château des Crès Ricards OENOTHERA

Chateau des Crès Ricards Oenothera AOC Terrasses du Larzac (75cl) 2017

30,00€

Notes de dégustation

  • Couleur: Robe profonde et rubis.
  • Nez: Bouquet complexe de fruits mûrs (cerise, cassis), d’épices (poivre et cannelle), de tabac, de moka …
  • Bouche : Ample, veloutée, fruitée (la cerise noire rejoint le cassis), avec une finale réglisse apportant beaucoup de fraîcheur à l’ensemble.
  • Accords mets et vins : à servir à 15-17°C, avec un onglet sauce vigneronne, un carré d’agneau ou une côte de bœuf.

Remise sur quantité

Rupture de stock

UGS : P_CROENORGCRD617NB Catégories : , , , Étiquette :

Cépages :

  • Syrah, Grenache
  • Terrasses du Larzac – Appellation d’Origine Protégée

Le Vignoble

  • Type de sol : Terrasses  argilo-calcaires de galets roulés
  • Age des vignes : 34 ans pour la Syrah, 47 ans pour le Grenache
  • Taille : Cordon de Royat double
  • Densité de plantation : 4400 pieds/ha
  • Vendanges : mécaniques
  • Rendement moyen : 35 hl/ha
  • Altitude : 80 m
  • Climat : Méditerranéen avec influence du Mont Baudile

Caractéristiques du vin

  • Alcool: 14,5 %
  • Sucre résiduel: <1 g/l
  • Acidité totale: 3,2 g/l
  • pH: 3,82

 Vinification

Table de tri à la réception des raisins. Fermentation et macération post-fermentaire pour le Grenache et une partie de la Syrah (20 à 30 jours), avec remontages journaliers. Macération carbonique en grappes entières pour 20% de la Syrah. Les différents cépages font leur fermentation malolactique en barriques françaises (neuves ou jusqu’à 3 ans). L’assemblage se fait en janvier et est élevé dans les mêmes barriques  pendant 10 mois.

 

Ingrédients

Raisin, Sulfites, Acide métatartrique, Mis en bouteille sous atmosphère protectrice

 

Déclaration nutritionnelle

100 ml
Energie 328 kJ / 79 kcal
Matières grasses 0 g
   dont acides gras saturés 0 g
Glucides 0,9 g
   dont sucres 0,2 g
Protéines 0 g
Sel 0 g

Informations complémentaires

Poids 1,5 kg

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