Château Capendu AOC Corbières 2018

9,90

Notes de dégustation

  • Robe: Rouge grenat intense avec des reflets rubis.
  • Nez :  Élégant, généreux, avec des arômes de fruits murs, d’épices et de garrigue.
  • Bouche: profonde, généreuse, puissante, notes de fruits noirs et d’épices, tanins souples et fondu, vin équilibré et long en bouche.
  • Accords mets/vins : servir à 15/16°C avec des viandes rouges, des plats en sauce, du gibier, certains fromages.

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UGS : P_CAPCORGVCRD6B18 Catégories : ,

Description

Cépages :

  • Carignan (45%), Grenache (35%), Syrah (20%)
  • Corbières – Appellation d’Origine Protégée

Le vignoble

  • Type de sol: Argilo calcaire
  • Age du vignoble : 12 à 30 ans, 50 à 100 ans pour certains Carignan
  • Taille : Cordon de Royat
  • Rendement moyen : 50 hl/ha
  • Vendanges : mécaniques, de nuit
  • Densité de plantation : 4400 pieds/ha
  • Altitude : 80 m
  • Climat : méditerranéen avec influences océaniques

Le Vin

  • Alcool: 14 %
  • Sucre résiduel: 1.8 g/l
  • Acidité totale : 3.1 g/l
  • pH : 3.75

Vinification

Agriculture raisonnée, vignoble conduit en Haute Valeur Environnementale. Egrappage, fermentation en cuve sous température contrôlée à 28°C max, avec des levures sélectionnées. Macération post fermentation de 3 semaines avec un remontage 2 fois par jour. Elevage en bariques pendant 6 mois.

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg

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