Muscat de rivesaltes 2018

12,00

Notes de Dégustation :

  • Couleur : robe jaune pâle brillante.
  • Nez : floral et puissant. Avec des notes de fruits à chair blanche légèrement confits.
  • Bouche : la sucrosité apparait volontairement imitée, associée à une belle fraicheur et une bonne complexité de fruits mûrs avec des notes d’épices douces.
  • Accord mets et vins : idéal pour l’apéritif, avec du foie gras, ou encore avec un dessert à base de gâteaux secs ou de crème blanche.

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UGS : P_LGMUSRICRD6B18 Catégories : ,

Description

CEPAGES

100% Muscat petits grains

Appellation : AOP Muscat de Rivesaltes

LE VIGNOBLE

  • Sol : argilo-calcaire, très caillouteux Age des vignes : 20 ans
  • Taille : Guyot simple
  • Densité de plantation : 4400 pieds/ha Vendanges : mécaniques Rendement moyen : 18hl/ha
  • Altitude : 60-120 mètres Climat : Méditerranéen

CARACTERISTIQUES DU VIN

  • Alcool : 15.5 %
  • Sucre résiduel : 105 g/l
  • pH : 3.6

VINIFICATION

La vendange est égrappée à l’arrivée au chai et mise directement dans le pressoir pneumatique sous atmosphère régulée et saturée en gaz carbonique. La vendange fraiche est ensuite pressée avec beaucoup de soins. La fermentation se déroule avec un contrôle strict des températures. L’opération de mutage est alors faite afin de conserver un moût la sucrosité souhaitée.

Informations complémentaires

Poids 5 kg

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