Domaine Lauriga La Figuera (75cl) 2021
9,50€
NOTES DE DÉGUSTATION
- Couleur : robe jaune pâle aux reflets verts
- Nez : arômes de pêche blanche, de rose et de jasmin, relevé par des notes vanille torréfiée.
- Bouche : un caractère marqué, généreux, puissant et complexe avec une finale fruitée et légèrement épicée.
- Accord mets et vins : servir à 12°C, avec un thon en tataki, tartare de saumon, carpaccio de Saint Jacques, poulet ou quasi de veau rôti, plat de tandoori aux épices douces, ou un tome de chèvre.
- Garde : 7 ans dans de bonnes conditions de garde.
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CEPAGES
Macabeu, Grenache Blanc, Muscat d’Alexandrie, Grenache Gris, Viognier
Appellation : IGP Côtes Catalanes
LE VIGNOBLE
- Sol : argilo-calcaire
- Age des vignes : 18-45 ans
- Taille : Cordon de Royat et Gobelet
- Densité de plantation : 4400 pieds/ha
- Vendanges : manuelles
- Rendement moyen : 30 hl/ha
- Altitude : 40 mètres
- Climat : Méditerranéen
CARACTERISTIQUES DU VIN
- Alcool : 14.5 %
- Sucre résiduel : 2 g/l
- Acidité totale : 3,98 g/l
- pH : 3,3
VINIFICATION
Les vendanges sont égrappées à l’arrivée au chai et mises directement dans le pressoir pneumatique sous atmosphère régulée et saturée en gaz carbonique. La fermentation démarre en cuve avec un contrôle stricte des températures et se poursuit en fûts jusqu’à son achèvement. Elevage : 30% du vin est élevé 6 mois en barriques, 70% en cuves. Des bâtonnages réguliers sont faits tout au long de l’élevage sur lies assez marquées.
Informations complémentaires
| Poids | 1,5 kg |
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