Mas Astelia Chardonnay Bio (75cl) 2022
29,00€
Jean Claude Mas Astélia Chardonnay | Vivino
Notes de Dégustation :
- Couleur : blanc doré aux reflets verts.
- Nez : puissant, déclinant des arômes d’ananas et de fruits blancs, des notes florales et une touche vanillée épicée en finale.
- Bouche : d’un parfait équilibre entre fraîcheur et sucrosité. Un vin d’une belle ampleur qui ne pourra que s’affiner avec l’âge.
- Accord mets et vins : idéal servi à 10°/12°C avec poissons en sauce, viandes blanches ou fromages de brebis.
- Garde : plus de 10 ans dans des conditions de garde optimale.
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Cépages :
- 100% Chardonnay
- Terre du Midi IGP Vin biologique
Le Vignoble :
- Sol : argilo-calcaire graveleux, marnes calcaires graveleuses.
- Age des vignes : 9-17 ans
- Taille : guyot simple
- Densité de plantation : 4800-5200 pieds/ha
- Vendanges : manuelle
- Rendement moyen : 40 hl/ha
- Altitude : 120 mètres, exposition nord
- Climat : méditerranéen
Caractéristiques du vin
- Alcool : 14.5 %
- Sucre résiduel : <2 g/l
- Acidité totale : 3,80 g/l
- pH: 3,5
Vinification
Récolte manuelle, pressurage direct en grappes entières. Débourbage à 8°C, fermentation de chaque cépage séparément pendant 3 à 4 semaines à 16°C. La première partie de la fermentation se fait en cuve puis en barrique. Le vin est alors soutiré puis débute sa fermentation malolactique partielle. Elevage : 5 moins en barriques. Sulfitage uniquement à la mise en bouteille
Ingrédients
| Raisin, Sulfites, Carboxymethylcellulose, Mis en bouteille sous atmosphère protectrice |
Déclaration nutritionnelle
| 100 ml | |
|---|---|
| Energie | 328 kJ / 79 kcal |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | 0,9 g |
| dont sucres | 0,2 g |
| Protéines | 0 g |
| Sel | 0 g |
Informations complémentaires
| Poids | 1,5 kg |
|---|
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