L’Artisan, le pinot noir (75cl) 2020

8,95

Notes de Dégustation :

  • Couleur : vive, intensité moyenne.
  • Nez : élégant et complexe, exprimant des arômes de fraise, de griotte et d’épices douces.
  • Bouche : équilibrée et élégante. Finale longue et complexe.
  • Accords mets et vins : idéal servi à 15 ° C avec une plancha de charcuterie, des grillades, ou des fromages à pâte molle. Délicieux sur des desserts aux fruits.
  • Garde : 6-8 ans dans des bonnes conditions.

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UGS : P_ARTPINONCRD620 Catégories : ,

Description

Cépages :

  • 100% Pinot noir
  • Appellation : IGP Pays d’Oc

Le Vignoble :

  • Sol : argilo-calcaire, localement graveleux
  • Age des vignes : 12-22 ans
  • Taille : Guyot simple
  • Densité de plantation : 4400 pieds/ha
  • Vendanges : mécaniques, de nuit
  • Rendement moyen : 45 hl/ha
  • Altitude : 200-250 m Climat : Méditerranéen

Caractéristiques du vin

  • Alcool : 13.5 %
  • Sucre résiduel : 1.5 g/l
  • Acidité totale : 3.35 g/l
  • pH : 3.70

Vinification

Sélection minutieuse des meilleurs raisins après une vendange mécanique de nuit pour éviter l’oxydation et préserver l’expression maximale du fruit. Après égrappage, la vendange subit une macération pré-fermentaire à froid à 10°C. La fermentation a ensuite lieu à 25°C.

Elevage : 30% du vin est élevé en barriques françaises pendant 4 mois.

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg

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