L’Artisan, le chardonnay (75cl) 2020

8,95

Notes de Dégustation :

  • Couleur : jaune paille brillant.
  • Nez : saveurs élégantes de fruits tropicaux, de noisettes et d’ananas, de tilleul et de coing avec une touche vanillée et de pain grillé.
  • Bouche : un vin riche et moelleux avec un bon équilibre acide et une longue finale.
  • Accords mets et vins : idéal servi à 10°C. Se marie particulièrement bien avec les plats de fruits de mer et de poisson, mais aussi avec les viandes blanches, le foie gras, les fromages à pâte molle, les tartes et les desserts aux fruits.
  • Garde : 5 ans dans des bonnes conditions.

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UGS : P_ARTCHACRD6B20 Catégories : ,

Description

Cépages :

  • 100% Chardonnay
  • Appellation : IGP Pays d’Oc

Le Vignoble :

  • Sol : argilo-calcaire graveleux
  • Age des vignes : 15-20 ans
  • Taille : Guyot simple
  • Densité de plantation : 4400-5000 pieds/ha
  • Vendanges : mécaniques, la nuit
  • Rendement moyen : 55 hl/ha
  • Altitude : 200-250 m
  • Climat : Méditerranéen aux influences océaniques

Caractéristiques du vin

  • Alcool : 13.5 %
  • Sucre résiduel : 1.8 g/l
  • Acidité totale : 3.5 g/l
  • pH : 3.45

Vinification

Éraflage, pressurage pneumatique et décantation à froid (6°C). 80% du vin fermente pendant 2 semaines en cuves inox et 20% en fûts de chêne américain. La fermentation malolactique est effectuée sur 35% de la cuvée. Elevage : chêne pendant 4 mois.

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg

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