Description
Cépages
Vermentino, Marsanne, Grenache Blanc
Appellation : AOP Languedoc
Caractéristiques du vignoble
Terroir : sols argilo-calcaires avec graviers et galets roulés
Âge du vignoble : 16 à 29 ans
Taille : Cordon de Royat et Guyot simple
Densité de plantation : 4 400 pieds/hectare
Vendanges : mécaniques
Rendement moyen : 45 hl/ha
Altitude : 80 à 120 mètres
Climat : méditerranéen
Caractéristiques du vin
Alcool : 13 %
Sucres résiduels : 2 g/l
Vinification
Éraflage des raisins. Vinification séparée pour chaque cépage. Débourbage à 10 °C.
La Marsanne est fermentée en cuves inox puis en barriques neuves.
Le Vermentino et le Grenache sont vinifiés en cuves inox. La fermentation dure 20 jours à 16 °C.
Élevage : en barriques ou en cuves jusqu’à l’assemblage final en mars. Pour les barriques, 40 % sont d’origine américaine et 60 % d’origine française.
| Ingrédients | Déclaration nutritionnelle | ||
| Raisins, Conservateurs et antioxydants : Sulfites, Agents stabilisateurs : Acide métatartrique, Mis en bouteille sous atmosphère protectrice | Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100ml : Énergie : 328 kJ / 79 kcal ; Matières grasses : 0 g ; dont acides gras saturés : 0 g ; Glucides : 0,9 g ; dont sucres : 0,2 g ; Protéines : 0 g ; Sel : 0 g |
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