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Domaine des Verrières Clos des Soutyeres AOC Languedoc 2022
15,00€
Notes de dégustation
- Couleur : rubis profond, avec des reflets améthyste.
- Nez : Complexe, aux arômes d’épices, de poivre et de fruits murs, relevés par une subtile touche boisée.
- Bouche : un vin généreux, rond, bien équilibré, avec une légère sucrosité. Le tout sur des notes de fruits murs et de garrigue, avec des tanins élégants et croquants.
- Accords mets et vins : Servir à 15/17°C, avec des viandes rouges grillées (côte de Bœuf), un magret de Canard, ou encore des plats type Osso bucco, poulet basquaise… Certains fromages pourront l’accompagner également.
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- Cépages : Syrah, Grenache noir, Carignan
- Languedoc – Appellation d’Origine Protégée
Le vignoble
- Type de sol : argilo-calcaire, crayeux.
- Age de la vigne : entre 25 et 35 ans
- Taille : cordon de Royat
- Densité de plantation : 4500 pieds/ha
- Rendement moyen : 32 hl/ha
- Vendanges : mécaniques de nuit
- Altitude : de 60 à 120 mètres
- Climat : méditerranéen
Caractéristiques du vin
- Alcool : 14,5 %
- Sucre : 1,5g/l
- Acidité totale : 3 g/l
- pH : 3,75
Vinification
Eraflage des raisins, vinification séparée pour chaque cépage. Macération pré fermentaire à froid (1 nuit). Fermentation à température contrôlée (28°C max) avec des levures sélectionnées. Remontages, et délestages pour l’extraction, séparation du jus de goutte et des presses, assemblage des lots après dégustation. Elevage en barriques pendant 8 mois : 1/3 du vin en barriques d’un vin, 2/3 en barriques neuves.
Ingrédients
Raisin, Sulfites, Acide métatartrique, Mis en bouteille sous atmosphère protectrice
Déclaration nutritionnelle (100 ml)
- Energie 328 kJ / 79 kcal
- Matières grasses 0 g
- dont acides gras saturés 0 g
- Glucides 0,9 g
- dont sucres 0,2 g
- Protéines 0 g
- Sel 0 g
Informations complémentaires
| Poids | 1,5 kg |
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