Domaine de la Ferrandière, Grand rouge 2019

10,00

Notes de dégustation

  • Couleur: Robe pourpre intense et profonde, reflets violacés.
  • Nez : A la fois fruité (Mûre, Myrtille), floral (Violette), et épicé (réglisse), avec de fines notes grillées.
  • Bouche: Texture suave, onctueuse, tout en élégance. On retrouve les arômes du nez en bouche, avec une belle fraîcheur, un grain de tanins fins et une finale fumée parfaitement intégrée.
  • Accordsmets et vins: Travers de porc marinés et grillés, pigeon en filet fumé au cep de vigne.
  • Garde : Beau potentiel à prévoir, entre 3 et5 ans.

Remise sur quantité

En stock

UGS : P_FEGRGCRUCRD6B19 Catégories : ,

Description

Cépage:

  • Cabernet Sauvignon35% , Merlot35% , Marselan30%.
  • IGP –Pays d’Oc.

Le vignoble

  • Type de sol: argilo-calcaire de type lagunaire.
  • Age moyen des vignes: 23 ans.
  • Taille: guyot simple.
  • Densité de plantation: 4000 à 4400 pieds/ha.
  • Rendement moyen: 55hl/ha.
  • Vendanges: mécanique de nuit afin d’éviter l’oxydation.
  • Altitude: 100m.
  • Climat: Méditerranéen.

Caractéristiques du vin

  • Alcool: 14%.
  • Sucre: 1,5g/l.
  • Acidité totale: 3.1g/l.
  • pH: 3,85

Vinification

Eraflage, vinification séparée de chaque cépage. Fermentation pendant 4 à 7 jours à 26°C-28°C. Macération traditionnelle avec dégustations quotidiennes. 40% de l’assemblage fait la fermentation malolactique en barriques suivi d’un élevage de 9 mois. Les 60% restant réalisent la fermentation malolactique en cuve et est ensuite élevé en barriques. Nous utilisons des futs de chêne français et américain.

Avis

Il n’y a pas encore d’avis.

Seuls les clients connectés ayant acheté ce produit ont la possibilité de laisser un avis.