Château des Crès Ricards Stécia Terrasses du Larzac (75 cl) 2019

12,50

NOTES DE DÉGUSTATION

  • Couleur : élégante robe rouge grenat.
  • Nez : intense, avec des notes fumées, balsamiques et minérales (graphite), et même une touche d’eucalyptus.
  • Bouche: cette intensité aromatique s’accompagne en bouche de tanins soyeux et d’une fraîcheur générale, terminant sur des notes de réglisse.
  • Accord mets et vins: servir à 15/16 ° C, ce vin se mariera bien avec un ragoût d’agneau bien assaisonné ou même des plats chauds et épicés, viande rouge, sauce au poivron vert, filet de canard.
  • Garde : plus de 10 ans dans des conditions optimales.

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UGS : P_CRSTECIACRD619 Catégories : ,

Description

CÉPAGES

  • 60% Syrah, 25% Grenache, 15% Carignan
  • Appellation: AOP Terrasses du Larzac

CARACTÉRISTIQUES DU VIGNOBLE

  • Terroir: terrasses argilo-calcaires de galets roulés
  • Vignoble: Syrah (25 to 30 ans, production 42 hl/ha), Grenache (44 ans, production37 hl/ha), Carignan (51ans, production 42 hl/ha)
  • Taille: Cordon de Royat
  • Densité de plantation: 4400 plants/hectare
  • Vendanges: manuelles
  • Rendement moyen: 60hl/ha
  • Altitude: 80m
  • Climat: méditerranéen

CARACTÉRISTIQUES DU VIN

  • Alcool:14.5%
  • Sucre résiduel : <1g/l
  • Acidité totale :3g/l
  • pH:3.85

VINIFICATION

A la réception les raisins passent sur une table de tri. Vinification classique pour le Grenache, avec remontage etdélestage quotidien. Macération de 2 à 4 semaines.Macération carbonique en grappes entières pour la Syrah et le Carignan (15 à 18 jours).

Elevage: en barriques françaises (1/3) et américaines (2/3) pour 45%de l’assemblage pendant 8 mois. 1/3 neuves, 1/3 d’1 an, 1/3 de 2ans. Les 55% restants sont élevés en cuve.

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg

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