Description
Cépages:
100% Chardonnay
IGP Pays d’Oc
Caractéristiques du vignoble:
- Sol: argilo-calcaire
- Âge des vignes: 25 ans
- Taille: Guyot simple
- Densité de plantation: 4400 pieds/ha
- Vendanges: mécanique de nuit afin d’éviter l’oxydation
- Rendement moyen: 52 hl/ha Nez:
- Altitude: 80m
- Climat: Méditerranéen aux influences océaniques
Caractéristiques du vin:
Alcool: 13,5%
Sucre résiduel: 2 g/l
Acidité totale: 3,5 g/l
pH: 3,45
Vinification:
Eraflage, pressurage pneumatique puis débourbage statique pendnat 24h. Les presses sont partiellement réincorporées à la cuve avant fermentation. Fermentation à 15°c pendnat 15 jours. Le vin est ensuite partiellement élevé sous bois pendant 3 mois.
Ingrédients
| Raisin, Sulfites, Carboxymethylcellulose, Mis en bouteille sous atmosphère protectrice |
Déclaration nutritionnelle
| Pour 100 ml | |
|---|---|
| Énergie | 328 kJ / 79 kcal |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | 0,9 g |
| dont sucres | 0,2 g |
| Protéines | 0 g |
| Sel | 0 g |
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