Description
CÉPAGES
- Mourvèdre, Syrah
- Appellation : IGP Pays d’Oc
- Vin issu de l’agriculture Biologique
CARACTÉRISTIQUES DU VIGNOBLE
- Terroir : argile et calcaire, graveleux
- Vignoble : 12-25 ans
- Taille : Guyot simple
- Densité de plantation : 4400 plants/hectare
- Vendanges : mécaniques de nuit
- Rendement moyen : 45hl/ha
- Altitude : 60-150 m
- Climat : méditerranéen
CARACTÉRISTIQUES DU VIN
- Alcool: 12,5 %
- Sucre résiduel: 2,5 g/l
- Acidité totale : 3,45 g/l
- pH: 3,42
VINIFICATION
Le vin est élevé sur lies avec batonnage régulier pendant 40 jours dans des cuves neuves en inox ou en ciment. Nous gardons un maximum de fruit et de concentration grâce à des soutirages réguliers. Le vin est mis en bouteille en février pour préserver les arômes.
Ingrédients
| Raisin, Sulfites, Mis en bouteille sous atmosphère protectrice |
Déclaration nutritionnelle
| Pour 100 ml | |
|---|---|
| Énergie | 328 kJ / 79 kcal |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | 0,9 g |
| dont sucres | 0,2 g |
| Protéines | 0 g |
| Sel | 0 g |
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