Arrogant Frog Cabernet Merlot (75cl) 2019

6,60

Notes de Dégustation :

  • Couleur : pourpre profond, rouge rubis
  • Nez : Elégant et complexe avec une quintessence de petites baies noires, bourgeons de cassis et arômes de réglisse qui finissent sur des notes vanillées.
  • Bouche : Equilibrée et riche avec des tannins soyeux. Longue finale en bouche sur des notes de fruits et d’épices.
  • Accords mets et vins : se sert à 17°C avec de la viande rouge, des fromages et des barbecues.
  • Garde : plus de 5 ans.

Remise sur quantité

En stock

UGS : P_FROGCABMRCRD6B19 Catégories : ,

Description

Cépages :

  • 55% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot
  • Appellation : IGP Pays d’OC

 

Le Vignoble :

  • Terroir : pour le cabernet sauvignon, argilo calcaire avec des pierres. Pour le merlot, sol profond argilo-calcaire.
  • Vignoble : Cabernet : vignes de 15 à 25 ans. Merlot: vignes de 16 à 25 ans. Cultivées suivant les critères de l’agriculture raisonnée.
  • Taille : guyot simple.
  • Densité de plantation : 4400 pieds/hectare Vendanges mécaniques
  • Rendement moyen 55hl/ha
  • Altitude : 50 à 200 m
  • Climat : méditerranéen sous influence océanique

 

Caractéristiques du vin

  • Alcool: 13,5 %
  • Sucre: 2 g/l

Vinification

Egrappage Chaque cépage est vinifié séparément. Macération pré fermentaire à 10 ° C pendant 3 jours. Fermentation de 6 jours à 24/26°C avec batonnage journalier suivi d’une macération de 15 jours pour le Cabernet et de 12 jours pour le Merlot en cuves inox thermorégulées (24 ° C maximum). L’assemblage a lieu en novembre avant la mise en barriques. 25% du vin est élevé en barrique de chêne américain pendant 6 mois. Les 75% restants sont élevés dans des cuves en acier inoxydable. Après avoir sorti le vin des fûts, nous l’avons vieilli 2 mois en cuve avant la mise en bouteille.

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg

Avis

Il n’y a pas encore d’avis.

Seuls les clients connectés ayant acheté ce produit ont la possibilité de laisser un avis.