Description
CÉPAGES
- Sauvignon Blanc, Vermentino
- Appellation: IGP Pays d’Oc
CARACTÉRISTIQUES DU VIGNOBLE
- Type de sol: argilo-calcaire
- Vignoble: 10-35 ans
- Taille: Guyot Simple
- Densité de plantation: 4800 plants/hectare
- Vendanges: mécaniques
- Rendement moyen: 68hl/ha
- Altitude: 60à 150 m
- Climat: méditerranéen
CARACTÉRISTIQUES DU VIN
- Alcool: 12.5%
- Sucre résiduel: 2g/l
- Acidité totale : 3,6g/l
- pH:3,4
VINIFICATION
Chaque cépage est vinifié séparément. Egrappage Presse pneumatique, soutirage à 10°C et fermentation pendant 2 semaines à 16°C avec des levures sélectionnées. Ce procédé permet d’obtenir un maximum de conservation des fruits, une bonne extraction des arômes et de la douceur.
Elevage: 3 mois en cuve avant embouteillage.
Ingrédients
| Raisin, Sulfites, Carboxymethylcellulose, Mis en bouteille sous atmosphère protectrice |
Déclaration nutritionnelle
| 100 ml | |
|---|---|
| Energie | 328 kJ / 79 kcal |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | 0,9 g |
| dont sucres | 0,2 g |
| Protéines | 0 g |
| Sel | 0 g |
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