Description
Cépages
- 100% Marselan
- Appellation : IGP pays d’Oc
Caractéristiques du vignoble
Terroir : Argilo-calcaire
Vignoble : Vignes âgées de 20 à 25 ans
Taille : Guyot simple
Densité de plantation : 5400 pieds/hectare
Vendanges : Mécanique, effectuée de nuit
Rendement moyen : 60 hl/ha
Altitude : 25 mètres
Climat : Méditerranéen
Caractéristiques du vin
Alcool : 14 %
Sucres résiduels : 2 g/l
Acidité totale : 3,2 g/l
pH : 3,8
Vinification
Vinification traditionnelle en cuves avec contrôle des températures, ce qui permet de préserver les arômes naturels du fruit, typiques de ce cépage, et d’améliorer la couleur. La macération à froid, volontairement limitée à 12 jours, donne des tanins délicats et souples.
Élevage : en cuves inox, avec 15 % du vin élevé en barriques pendant 5 mois.
Ingrédients
| Raisin, Sulfites, Acide métatartrique, Mis en bouteille sous atmosphère protectrice |
Déclaration nutritionnelle
| Pour 100 ml | ||
|---|---|---|
| Énergie | 328 kJ / 79 kcal | |
| Matières grasses | 0 g | |
| dont acides gras saturés | 0 g | |
| Glucides | 0,9 g | |
| dont sucres | 0,2 g | |
| Protéines | 0 g | |
| Sel | 0 g |
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