Mas des Tannes Classique rouge Sans Sulfites (75 cl) 2020

7,90

Notes de Dégustation :

  • Couleur : Rouge profond intense.
  • Nez : Notes de cerises, myrtilles, épices, café torréfié et cassis, qui évoluent vers des arômes de prunes et d’épices douces.
  • Bouche : Un vin opulent aux tannins souples, beaucoup de corps. Texture confite avec une longue finale en bouche, qui évolue vers des notes de vanille et de pain grillé.
  • Accords mets et vins : Idéal avec des viandes rouges grillées, de l’agneau, des côtes de veau, des pâtes, du gibier, des fromages à pâte molle et du gâteau au chocolat.

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UGS : P_MDTCLRGSSCRD620 Catégories : , ,

Description

Cépages :

45% Grenache, 35% Mourvèdre, 20% Carignan

Appellation : IGP Pays d’Oc

 

Le Vignoble :

  • Sol : argilo-calcaire et parfois présence de sols rouge
  • Age des vignes : 20 ans
  • Taille : Guyot simple
  • Densité de plantation : 4400 pieds/ha
  • Vendanges : en partie manuelles, en partie à la machine
  • Rendement moyen : 45 hl/ha
  • Altitude : 80-110m
  • Climat : Méditerranéen

Caractéristiques du vin

  • Alcool : 13,5%
  • Sucre résiduel : 1 g/l
  • Acidité totale : 3,3 g/l
  • pH : 3,72

Vinification

Eraflage, macération pré-fermentaire à froid pendant 3 jours et vinification séparée pour chaque cépage. La fermentation alcoolique dure entre 5 et 7 jours. Une macération post fermentaire est ensuite réalisée pendant 4 à 10 jours pour tous les cépages. Utilisation de cuves en acier inoxydable et de nouvelles cuves en ciment revêtues d’époxy, avec contrôle des températures. La fermentation malo- lactique est réalisée en fûts.

Elevage : en fûts pendant 6 mois après fermentation malolactique. 60% du vin entonné est mis en barrique de chêne américain et 40% en barrique de chêne français (fûts neufs et fûts d’un ou deux vins).

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg

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