Domaine des Crès Ricards Cabernet Sauvignon (75 cl) 2022
7,50€
Notes de dégustation
- Couleur : Robe rubis très élégante.
- Nez : Jolis arômes de fruits rouges évoluant sur des notes plus épicées.
- Bouche : A la fois structurée, complexe et fraîche, sur des notes fruitées, florales et délicatement réglissées.
- Accords mets et vins : Servir à 15-17°C avec des viandes grillées, plats de pâtes, charcuterie, un hachis parmentier…
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Cépages :
- Cabernet sauvignon 100 %
- Pays d’Oc – Indication Géographique Protégée
Le vignoble :
- Type de sol : Alluvions argilo-calcaires.
- Age moyen des vignes de 15 ans.
- Taille : Cordon de Royat double
- Densité de plantation : 4400 pieds/ha
- Rendement moyen : 60 hl/ha
- Vendanges : Mécaniques
- Altitude : 80 m
- Climat : Méditerranéen avec forte amplitude thermique entre jours et nuits.
Le vin
- Alcool: 13,5 %
- Sucre : <1 g/l
- Acidité totale : 3,4 g/l
- pH : 3,7
Vinification
- Macération pré-fermentaire à froid puis vinification traditionnelle avec délestages ou remontages journaliers.
- Fermentation à 26/28°C maximum avec des levures sélectionnées. Elevage en cuve inox; 20% est élevé en barrique pendant 5 mois.
Informations complémentaires
| Poids | 1,5 kg |
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