Domaine Crès Ricards Cabernet Sauvignon IGP Pays d’Oc 2019

6,90

Notes de dégustation

  • Couleur : Robe rubis très élégante.
  • Nez : Jolis arômes de fruits rouges évoluant sur des notes plus épicées.
  • Bouche : A la fois structurée, complexe et fraîche, sur des notes fruitées, florales et délicatement réglissées.
  • Accords mets et vins : Servir à 15-17°C avec des viandes grillées, plats de pâtes, charcuterie, un hachis parmentier…

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UGS : P_CRCABCRD619 Catégories : ,

Description

Cépages :

  • Cabernet sauvignon 100 %   
  • Pays d’Oc – Indication Géographique Protégée

 Le vignoble :

  • Type de sol : Alluvions argilo-calcaires.
  • Age moyen des vignes de 15 ans.
  • Taille : Cordon de Royat double
  • Densité de plantation : 4400 pieds/ha
  • Rendement moyen : 60 hl/ha
  • Vendanges : Mécaniques
  • Altitude : 80 m
  • Climat : Méditerranéen avec forte amplitude thermique entre jours et nuits.

Le vin

  • Alcool: 13,5 %
  • Sucre : <1 g/l
  • Acidité totale : 3,4 g/l
  • pH : 3,7

Vinification

  • Macération pré-fermentaire à froid puis vinification traditionnelle avec délestages ou remontages journaliers.
  • Fermentation à 26/28°C maximum avec des levures sélectionnées. Elevage en cuve inox; 20% est élevé en barrique pendant 5 mois.

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg

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