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Château des Crès Ricards Stécia Terrasses du Larzac (75 cl) 2023
14,50€
NOTES DE DÉGUSTATION
- Couleur : élégante robe rouge grenat.
- Nez : intense, avec des notes fumées, balsamiques et minérales (graphite), et même une touche d’eucalyptus.
- Bouche: cette intensité aromatique s’accompagne en bouche de tanins soyeux et d’une fraîcheur générale, terminant sur des notes de réglisse.
- Accord mets et vins: servir à 15/16 ° C, ce vin se mariera bien avec un ragoût d’agneau bien assaisonné ou même des plats chauds et épicés, viande rouge, sauce au poivron vert, filet de canard.
- Garde : plus de 10 ans dans des conditions optimales.
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CÉPAGES
- Syrah, Grenache, Carignan
- Appellation: AOP Terrasses du Larzac
CARACTÉRISTIQUES DU VIGNOBLE
- Terroir: terrasses argilo-calcaires de galets roulés
- Vignoble: Syrah (25 to 30 ans, production 42 hl/ha), Grenache (44 ans, production37 hl/ha), Carignan (51ans, production 42 hl/ha)
- Taille: Cordon de Royat
- Densité de plantation: 4400 plants/hectare
- Vendanges: manuelles
- Rendement moyen: 60hl/ha
- Altitude: 80m
- Climat: méditerranéen
CARACTÉRISTIQUES DU VIN
- Alcool:14.5%
- Sucre résiduel : <1g/l
- Acidité totale :3g/l
- pH:3.85
VINIFICATION
A la réception les raisins passent sur une table de tri. Vinification classique pour le Grenache, avec remontage etdélestage quotidien. Macération de 2 à 4 semaines.Macération carbonique en grappes entières pour la Syrah et le Carignan (15 à 18 jours).
Elevage: en barriques françaises (1/3) et américaines (2/3) pour 45%de l’assemblage pendant 8 mois. 1/3 neuves, 1/3 d’1 an, 1/3 de 2ans. Les 55% restants sont élevés en cuve.
Ingrédients
| Raisin, Sulfites, Acide métatartrique, Mis en bouteille sous atmosphère protectrice |
Déclaration nutritionnelle
| 100 ml | |
|---|---|
| Energie | 328 kJ / 79 kcal |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | 0,9 g |
| dont sucres | 0,2 g |
| Protéines | 0 g |
| Sel | 0 g |
Informations complémentaires
| Poids | 1,5 kg |
|---|
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