Château Paul Mas, Belluguette AOC Languedoc Magnum (1.5 L) 2023
32,00€
Notes de dégustation
- Couleur: Jaune brillant avec des reflets verts.
- Nez :Très élégant, avec une déclinaison d’arômes de fruits exotiques : mangue, ananas, noix de coco, mêlés à la vanille avec une touche florale et des notes de brioche toastée.
- Bouche :Riche et puissante, avec une longue finale sur une trame fruitée et florale.
- Garde :Dans les 5 premières années, on appréciera les arômes fruités qui évoluent ensuite vers des notes plus mûres, avec des notes de fruits secs.
- Accords mets & vins :Servir à 10 à 12°C, avec des crustacés cuisinés, plats de poisson, viandes blanches, tagine de poulet aux abricots, fromage de chèvre et brebis, tartes et desserts aux fruits.
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Cépages :
- Grenache, Vermentino, Roussanne, Viognier
- Languedoc– Appellation d’Origine Protégée
Le vignoble
- Type de Sols : Sol Argilo calcaire, avec graviers
- Age de la vigne : 9 à 21 ans
- Taille : cordon de Royat
- Rendement moyen : 40 hl/ha
- Vendanges : Mécaniques, de nuit.
- Densité de plantation : 4400 pieds/ha
- Altitude : de 40 à 110 mètres
- Climat : méditerranéen
Caractéristiques du vin
- Alcool: 14%
- Sucre résiduel : 2g/l
- Acidité totale: 3,4 g/l
- pH : 3,6
Vinification Eraflage, vinification séparée de chaque cépage, pressurage pneumatique, débourbage à 6-8°C. les presses sont vinifiées séparément du jus de goutte puis réincorporées. Fermentation lente sous contrôle des températures (15 à 18°C maxi) avec des levure sélectionnées :
- Le Viognier et la Roussanne ont fait leur fermentation en cuve puis dans des barriques neuves.
- Le Vermentino et le Grenache ont été vinifiés en cuve inox.
L’assemblage final se fasse en mars. Pour les barriques, nous utilisons 40% de chêne américain et 60%de chêne français.
Ingrédients
| Raisin, Sulfites, Carboxymethylcellulose, Mis en bouteille sous atmosphère protectrice |
Déclaration nutritionnelle
| 100 ml | |
|---|---|
| Energie | 328 kJ / 79 kcal |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | 0,9 g |
| dont sucres | 0,2 g |
| Protéines | 0 g |
| Sel | 0 g |
Informations complémentaires
| Poids | 3 kg |
|---|
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