Arrogant Frog Syrah-Viognier (75cl) 2019

6,60

Notes de Dégustation :

  • Couleur : Rouge grenat léger et brillant avec des reflets violets.
  • Nez : Elégant et complexe, exprime des arômes de fraise, de sous-bois, de cerise à noire, et d’épices douces relayées par des notes de vanille.
  • Bouche : Bien équilibrée et élégante. Finale longue et complexe.
  • Accords mets et vins : Servir à 15/16°C avec de la charcuterie, des grillades, du gibier, des terrines et ragoûts et des fromages à pâte molle.
  • Garde : 5/6 ans, stocké dans de bonnes conditions (à 15°C et couchées).

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UGS : P_FROGSYRVCRD6B18 Catégories : ,

Description

Cépages :

  • 95% Syrah, 5% Viognier
  • Appellation : IGP Pays d’Oc

Le Vignoble :

  • Terroir : Sols argile calcaires localement graveleux.
  • Vignoble : 13 à 26 ans d’âge.
  • Taille en guyot simple.
  • Densité de plantation : 4400 pieds/hectare Vendanges mécaniques, la nuit Rendement moyen 38hl/ha
  • Altitude : 200 à 250 m
  • Climat : Méditerranéen

Caractéristiques du vin

  • Alcool : 13.5 %
  • Sucre résiduel : 2.6 g/l
  • Acidité totale : 3.3 g/l
  • pH: 3,78

Vinification

Les vendanges sont réalisées la nuit afin d’éviter toute oxydation. Nous assemblons la Syrah avec la peau des raisins Viognier. La fermentation se déroule ensuite entre 25 et 28°C maximum pendant 5 jours.

Macération de 8 à 25 jours avec remontages quotidiens. Pressage pneumatique, les premières presses sont mélangées au jus de coulée libre. Elevage : 100% du vin est élevée en fut de chêne American de 1 à 3 ans.

Informations complémentaires

Poids 1.5 kg

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