Composé d’un restaurant gastronomique, caveau de vente, gites et écurie, Coté Mas est l’ensemble dédié à la gastronomie et aux vins des Domaines Paul MAS sur la commune de Montagnac dans l’Hérault (35 Km de Montpellier, 10 Km de Pézenas).

Composé d’une petite équipe conviviale nous assurons 8 à 9 services par semaine pour une capacité de 45 couverts maximum.

Nous recherchons un chef de rang pour ayant pour missions principales :

• Mettre en place et entretenir les espaces de travail et le matériel.
• Veiller au bon déroulement du service, accueil, présentation des cartes, commandes, service des plats et des vins, facturation et encaissement.
• Transmettre les valeurs de l’entreprise et promouvoir les vins et domaines.

Le profil recherché :

Bonne prestance, doté d’une grande conscience professionnelle et d’une aisance relationnelle.

Formation ou expérience en H&R, anglais professionnel obligatoire.

Connaissance en vin privilégié.

Contrat :

CDI 39h hebdomadaire lissées sur l’année – 2 jours et demi de repos par semaine

Avantages motivants.

Salaire à définir selon les compétences.

Merci d’envoyer vos candidatures à recrutement@paulmas.com

Coté Mas, Table et vin du Château Paul Mas est un ensemble dédié à la gastronomie, aux vins et aux produits du terroir, associé à l’art et à l’équitation sur la commune de Montagnac dans l’Hérault (35 Km de Montpellier, 10 Km de Pézenas).

Un restaurant gastronomique, un caveau de vente et 2 suites s’intègrent au site du Château Paul Mas.

L’équipe da la partie Gastronomique se compose de 5 personnes et assure 8 services par semaine. La capacité du restaurant est de 45 couverts.

Sous la direction du responsable de site COTE MAS, vous aurez pour principales missions :

• Assister le Chef dans la préparation rigoureuse des plats selon les mises en place définie ;
• Maitriser les cuissons ;
• Maitriser les temps de service ;
• Être force de proposition dans l’élaboration de la carte ou de l’ardoise journalière.

Votre profil :

• Passionné par la cuisine, les produits de qualité, curieux, ouverts aux cuisines du monde ;
• Connaissances de base des techniques de la cuisine traditionnelle et moderne ;
• Attiré par les postes chauds ou entrées ;
• Capacité à travailler en équipe ;
• Bases en pâtisserie.

Expérience : cinq ans.

Rémunération et avantages motivants.

CDI temps plein 39 heures hebdomadaire – 2 jour et demi de repos hebdomadaire.

Merci de postuler en envoyant votre candidature à recrutement@paulmas.com.