Château Ferrandière Terre Blanche Languedoc (75 cl) 2020

5,95

Notes de dégustation

  • Couleur :Jaune brillant avec des reflets verts.
  • Nez : Très élégant, avec une déclinaison d’aromes de fruits exotiques tels que la mangue et l’ananas. A ces aromes se mêlent des parfums de vanille, une touche florale et des notes briochées.
  • Bouche :Riche et puissant, ce vin a une longue finale fruitée et florale.
  • Garde: Dans les 5 premières années, on appréciera les arômes fruités qui évoluent ensuite vers des notes plus mûres, avec des notes de fruits secs.
  • Accord mets et vin : Servir à 10 à 12°C, il se marie à merveille avec des gambas à la plancha, une blanquette de poisson ou encore un tagine de poulet aux abricots. Agréable aussi en fin de repas avec di fromage de brebis ou des desserts fruités.

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Description

Cépages

  • Grenache, Bourboulenc
  • Languedoc – Appellation d’Origine Protégée

 

Le vignoble

  • Type de Sols : sol argilo-calcaire
  • Age de la vigne : 10-25 ans
  • Taille : cordon de Royat
  • Rendement moyen : 50 hl/ha
  • Vendanges : mécanique
  • Densité de plantation : 4000 pieds/ha
  • Altitude : 50-120 mètres
  • Climat : méditerranéen avec influences océaniques

 

Caractéristiques du vin

  • Alcool: 14 %
  • Sucre résiduel: 2 g/l
  • Acidité totale: 3,2 g/l
  • pH: 3,5

 

Vinification

Eraflage, vinification séparée de chaque cépage, pressurage pneumatique, débourbage à 6-8°C. les presses sont vinifiées séparément du jus de goutte puis réincorporées. Fermentation lente sous contrôle des températures (15 à 18°C maxi) avec des levures sélectionnées. Les différents cépages sont élevés en barriques ou cuve inox jusqu’à ce que l’assemblage final se fasse en mars.

Pour les barriques, nous utilisons 40% de chêne américain et 60% de chêne français.

Informations complémentaires

Poids 1,5 kg

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