Description
Cépages
Syrah, Grenache,
Appellation : AOP Grés de Montpellier
VIN ISSU DE L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE
Caractéristiques du Vignoble:
Sol : argilo-calcaire, graveleux (Les Peyrals)
Age : 35 ans
Taille : Cordon de Royat
Densité de plantation : 5500 pieds/ha
Rendement moyen : 35 hl/ha
Vendanges : manuelle
Altitude : 178 mètres
Climat : Méditerranéen
Caractéristiques du Vin:
Alcool : 14,7 %
Sucre résiduel : 1,5 g/l
Acidité Totale : 3,1 g/l
pH : 3,75
Vinification:
Egrappage puis chaque cépage est vinifié séparément. Fermentation à 28°C. Macération traditionnelle pendant 25 jours avec remontages réguliers.
Elevage : 18 mois en fûts de chêne français. L’assemblage se fait 2 mois avant la mise en bouteille.
Ingrédients
| Raisin, Sulfites, Acide métatartrique, Mis en bouteille sous atmosphère protectrice |
Déclaration nutritionnelle
| Pour 100 ml | |
|---|---|
| Énergie | 328 kJ / 79 kcal |
| Matières grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | 0,9 g |
| dont sucres | 0,2 g |
| Protéines | 0 g |
| Sel | 0 g |
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