Huile d’Olive Picholine « Les Tannes en Occitanie » :

 Dans le prestigieux guide Flos Olei 2026

L’huile d’olive française continue de s’illustrer sur la scène internationale. Cette année, l’huile d’olive Picholine Les Tannes en Occitanie, produite par les Domaines Paul Mas, a été distinguée dans le Guide Flos Olei 2026, référence mondiale des huiles d’olive d’exception.

Une reconnaissance forte qui confirme le niveau d’excellence atteint par cette huile monovariétale occitane et qui couronne un travail patient, rigoureux et passionné.

Flos Olei 2026 : une référence internationale, une reconnaissance d’exception

Le Guide Flos Olei est considéré comme la référence internationale incontournable dédiée aux huiles d’olive extra vierges. Chaque année, des milliers d’échantillons venus du monde entier sont dégustés à l’aveugle par un panel d’experts.

Être sélectionné dans ce guide constitue déjà un gage de qualité et de sérieux. Cette distinction met en avant des huiles qui se démarquent par :

• un équilibre aromatique remarquable,

• une expression authentique du fruit,

• une grande finesse en bouche,

• une intensité et une pureté caractéristiques des huiles haut de gamme.

Cette reconnaissance place la Picholine Les Tannes parmi les huiles d’olive remarquées sur la scène internationale et souligne la qualité croissante de la production oléicole française.

Un Terroir d’Exception : L’Occitanie, berceau de Saveurs Méditerranéennes

Nichée dans le cœur de l’Hérault, sur les terres baignées de soleil de Montagnac, l’exploitation oléicole des Domaines Paul Mas profite d’un terroir unique. Sols calcaires, climat chaud, influence marine : tout concourt à offrir à l’olivier des conditions idéales pour produire des fruits riches en arômes et en antioxydants naturels.

Ce caractère méditerranéen affirmé s’exprime pleinement dans la gamme d’huiles produites sous la signature Les Tannes en Occitanie, dont la Picholine constitue l’une des plus belles réussites.

Notre Picholine : une variété de caractère, récompensée pour son authenticité

Parmi les différentes variétés élaborées par le domaine, la Picholine occupe une place de choix. Cette huile 100 % monovariétale exprime pleinement les caractéristiques de la Picholine du Languedoc :

• un fruité intense,

• des notes herbacées marquées,

• une amertume fine,

• un piquant élégant et parfaitement maîtrisé.

C’est précisément cette personnalité aromatique, à la fois puissante et équilibrée, qui a séduit les dégustateurs du Flos Olei et valu à cette huile une reconnaissance au sein de cette sélection internationale exigeante

Un travail Artisanal récompensé

La qualité de cette huile ne doit rien au hasard. Elle est le fruit d’un processus de production exigeant, où chaque étape est pensée pour préserver l’intégrité et le potentiel du fruit :

• récolte manuelle ou mécanique sélective, de la fin septembre à novembre,

• pression à froid, exclusivement par procédés mécaniques,

• filtration maîtrisée, préservant les arômes sans altérer les qualités nutritionnelles,

• mouture réalisée au moulin du domaine, garantissant une traçabilité totale et une fraîcheur optimale.

Le Guide Flos Olei accorde une attention particulière à cette rigueur technique. Cette reconnaissance souligne la maîtrise du domaine sur l’ensemble du cycle de production, de l’oliveraie à la mise en bouteille.

Une reconnaissance significative dans le Guide Flos Olei

La sélection opérée par le Guide Flos Olei repose sur des critères particulièrement exigeants. Seules les huiles extra vierges répondant aux plus hauts standards qualitatifs sont mises en avant. Les dégustateurs distinguent notamment des huiles qui présentent :

• une identité aromatique affirmée,

• un équilibre harmonieux entre amertume et piquant,

• une expression fidèle du terroir,

• une finale longue et élégante en bouche.

La présence de l’huile Picholine Les Tannes en Occitanie dans cette sélection lui permet de :

• se distinguer sur la scène internationale,

• se positionner parmi les huiles d’olive de référence,

• confirmer sa place dans les circuits gastronomiques exigeants,

• valoriser le savoir-faire oléicole occitan.

Cette reconnaissance constitue un véritable repère de qualité pour les consommateurs comme pour les professionnels du secteur.

 Idées d’utilisation : Sublimer la Picholine au quotidien

Cette huile primée mérite une place de choix dans la cuisine :

 Une reconnaissance qui consacre un Terroir et un Savoir-Faire

La distinction obtenue dans le Guide Flos Olei 2026 dépasse le simple cadre d’une évaluation : elle consacre une huile d’olive d’exception, née d’un terroir singulier et du travail passionné des équipes du domaine. Cette reconnaissance confirme que l’huile d’olive Picholine Les Tannes en Occitanie s’impose désormais comme une référence de l’oléiculture française, appréciée pour son authenticité et la finesse de son expression aromatique.

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