Les assiettes exceptionnelles venues du Japon: JAPAN SNOW par ARITA. Les chemins de table Le Jacquard Français L’argenterie Christofle, l’orfèvre de l’élégance. La verrerie Riedel choisie par Jean Claude Mas avec Massimiliano Riedel. Les Assiettes de Limoges par...
Réception cette semaine en cuisine d’un superbe thon sauvage pêché en Méditerranée. Une très belle pièce pour émerveiller vos papilles notamment en dégustant le fameux tataki de thon. Nous ne sommes pas trop de 2 en cuisine pour découper ce poisson de plus de...
Un dessert déstructuré à base de meringue marbrée à la marmelade fraise-rhubarbe, un jus de fraise maison, un sorbet fraise-rhubarbe et un crumble fève de tonka. Le dessert est servi dans les sublimes assiettes en porcelaine japonaise, chemin de table Jacquart...
Une soirée extraordinaire de découverte de ce magnifique cépage du Languedoc, le Carignan. Cépage d’origine espagnole, il doit son nom à la ville de Cariñena dans la province de Saragosse. Après la crise du phylloxera, le Carignan a été massivement planté en...
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